A nyár zamata: borsókrémleves spenóttal

Hozzávalók

• 400 g friss vagy fagyasztott borsó
• 2 közepes méretű burgonya
• 100 g spenót
• 1 hagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál bors
• 1/2 teáskanál só
• 800 ml zöldségalaplé vagy víz
• 4 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

1. Hámozd meg és vágd finomra a hagymát és a fokhagymát. Hámozd meg a burgonyát és vágd apró kockákra, hogy gyorsabban megfőjön.
2. Tegyél olajat a serpenyőbe és add hozzá a hagymát. Dinszteld a hagymát tíz percig. Az utolsó 2-3 percben add hozzá a fokhagymát.
3. Miután a hagyma megpuhult, add hozzá a burgonyát és a borsót, és főzd néhány percig, időnként megkeverve.
4. Add hozzá az alaplevet, sózd meg és hagyd főni, amíg a burgonya megpuhul és megfő.
5. Amikor a burgonya elkészült, add hozzá a spenótot, és keverd össze. Főzd az egészet még 1-2 percig.
6. Hagyd egy kicsit kihűlni, majd tedd át egy turmixgépbe, és turmixold addig, amíg krémes állagú nem lesz.

Tálalás

Öntsd a levest egy tálkába, önts a tetejére egy kis tejszínt, és díszítsd tetszés szerint olívaolajjal, sült fokhagymával és friss kaporral. Egy szelet pirított kenyérrel tálald.

Fotók, forrás: Bonami

2024. május 12. 9:47