Húsmentes fogás hétvégére: készítsd el ezt az ízletes csicseriborsó-levest!

A hideg, téli időben biztosan szívesen kanalazol majd bele ebbe a finom, ízletes, húsmentes levesbe. Mutatjuk a receptet, amellyel 6 adagot készíthetsz!

Semmi nem esik olyan jól az embernek a téli hidegben, mint egy ízletes, forró leves. Ha egyetértesz, főzd meg hétvégén ezt a mennyei csicseriborsó-levest 6 személyre!

Csicseriborsó-leves recept

Hozzávalók:

olívaolaj
1 kis édesburgonya, meghámozva és apró kockákra vágva
1 nagy hagyma, apróra vágva
2 zellerszár, apróra vágva
2 sárgarépa, meghámozva és karikákra vágva
1 piros húsú paprika, kimagozva és feldarabolva
só
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 ek. reszelt friss gyömbér, ízlés szerint több vagy kevesebb
2×400 g csicseriborsó (konzerv), lecsepegtetve és leöblítve
1 tk. koriander
1 tk. római kömény
¾ tk. kurkuma
frissen őrölt fekete bors
400 g darabolt paradicsom (konzerv)
2,5 l zöldségalaplé
1-2 lime leve
apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

Egy nagy lábasban hevíts fel 3 ek. olívaolajat. Tedd bele az édesburgonyát, a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a paprikát. Sózd meg. Rendszeresen kevergetve főzd 7 percig, vagy amíg az édesburgonya megpuhul. Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a csicseriborsót és a fűszereket. Főzd további 5 percig.
Öntsd bele a paradicsomot és az alaplevet. Forrald 5 percig, majd mérsékeld a hőfokot közepesen alacsonyra. Fedd le félig az edényt, és főzd 25 percig, vagy amíg az ízek összeérnek.
Ha elkészült, húzd le a tűzről. Add hozzá a lime levét és a friss koriandert vagy petrezselymet, valamint még egy kis friss gyömbért.