Vegán, keto, mindenevő: kiderült, melyik étrend a legkörnyezetszennyezőbb!

Az étrendeknek is van karbonlábnyoma, tudd meg, mennyire „fáj” a Földnek, ahogyan te étkezel! Kutatók készítették el a listát!

Az elmúlt években te is biztosan gyakran olvastad, hogy a tudósok szerint óriási hatással van a bolygóra az, hogy mit eszünk. Az ENSZ 2021-ben tette közzé a témával kapcsolatos tanulmányát, ebben azt írták, az üvegházhatású gázok kibocsátásának 34 százaléka az élelmiszeriparból származik. Mivel mindannyiunk közös feladata, hogy foglalkozzunk a klímaváltozással és a gyors felmelegedéssel, az élelmiszerválasztásainkkal talán tehetnénk a Föld szebb jövőjéért. Természetesen nagyon sokféle megközelítése létezik az étkezésnek, vannak, akik etikai, mások egészségügyi szempontokat vesznek figyelembe ételeik megválasztásakor, míg olyanok is akadnak, akik szeretik követni az aktuális trendeket diéta-fronton. Ezúttal azt vettük sorra, mekkora az egyes diéták karbonlábnyoma, illetve általános tápanyagtartalma, ez alapján született ez a két lista!

Ekkora a trendi diéták karbonlábnyoma

Az amerikai Tulane Egyetem kutatói arra vállalkoztak, hogy összeállítanak egy listát, amelyen sorra veszik, a népszerű étrendeknek milyen hatása van a környezetünkre. Összesen hat diétát (vegán, vegetáriánus, peszketeriánus, paleo, ketogén és mindenevő) vizsgáltak, 16 ezer amerikai felnőttet vontak be.

Sokan tudják, hogy a vörös húsok előállításának hatalmas a karbonlábnyoma, így valószínűleg te sem fogsz meglepődni, ha eláruljuk, emiatt a húsokban gazdag keto és paleo étrend végzett az utolsó két helyen.

„A keto diéta, amely a nagy mennyiségű zsírt és az alacsony szénhidrátmennyiséget részesíti előnyben, becslések szerint majdnem 3 kg szén-dioxidot termel minden elfogyasztott 1000 kalóriára. A paleo étrend, amely elkerüli a gabonát és a babot a húsok, diófélék és zöldségek javára, a második legalacsonyabb étrend-minőségi pontszámot kapta, és magas karbonlábnyommal is rendelkezett, 2,6 kg szén-dioxid /1000 kalória” – fejtette ki a kutatásról szóló sajtóközleményben Andrew J. Yawn, az egyetem egyik kutatója.

A vegán étrendnek volt a legalacsonyabb karbonlábnyoma, 0,7 kg szén-dioxidot termelt 1000 elfogyasztott kalóriánként, ami kevesebb, mint egynegyede a keto diéta hatásának. A vegetáriánus étrendnek volt a második legalacsonyabb karbonlábnyoma, és a peszketeriánus étrend lett a harmadik.

Étrendek csökkenő sorrendje a karbonlábnyomuk szerint:

Keto
Paleo
Mindenevő
Peszketeriánus
Vegetáriánus
Vegán

A kutatók azt is megvizsgálták, melyik étrend a legegészségesebb, mennyire oszlanak el jól a különféle tápanyagok. Arra jutottak, a peszketeriánus étrend az első ezen a téren, a második a vegetáriánus, a harmadik a vegán. A legegészségtelenebb a kutatók szerint a keto, a paleo és a mindenevő étrend.