A kedvelt őszi gyümölcsből készült finomság könnyített változatát ajánljuk most a borongós, fázós napokra. A szilva egészségvédő hatása közismert, de a többi alapanyag egy részét is úgy cseréltük le, hogy a tészta is minél több hasznos tápanyagot tartalmazzon.
Egészséges, mert egy szelet ebből a süteményből a napi rostszükségletünk jelentős részét fedezi. Ez nemcsak a szilvának, hanem a teljes kiőrlésű lisztnek és a zabpehelynek is köszönhető. Ráadásul ezt a tortát egyszerűbb is elkészíteni, mint a hagyományos változatokat, mert kevés edényt használunk, így a mosogatáson is spórolhatunk.
Hozzávalók egy 26 cm-es formához:A tésztához:20 dkg teljes kiőrlésű liszt
12 dkg light margarin (+ 3 dkg a forma kikenéséhez)
2 tojássárgája
2 ek. barnacukor
1/2 kk. őrölt fahéj
1/2 kk. sütőpor
csipet só
75 dkg magozott szilva
2 evőkanál zabpehely
2 tojássárgája
2 evőkanál barnacukor
1/2 teáskanál őrölt fahéj
1 dl főzőtejszín
A sütőporral elkevert lisztből, a margarinból és a tojásból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, cukorral, csipetnyi sóval ízesítjük. Kikenjük a sütőformát, és a tésztát kézzel belenyomkodjuk úgy, hogy körben kétujjnyi pereme is legyen. Szárazon megpirítjuk a zabpelyhet, és a tésztára szórjuk. A szilvákat negyedekre vágjuk, a cikkeket sűrűn a tésztára rakjuk. A formát 180 C-os, előmelegített sütőbe toljuk, amíg sül, elkészítjük az öntetet. Ehhez simára keverjük a főzőtejszínt a tojássárgájával, a cukorral és a fahéjjal. Ha a tortánk már fél órája sül, kivesszük a sütőből, ráöntjük a tejszínes keveréket, és visszatesszük még negyed órára.
Már kapható február számunk!